第二，周末家练技巧 看包装上的手冲实用烘焙日期比看保质期重要得多 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，咖啡闷蒸水量大约是周末粉量的两倍，注水别太猛 ，家练技巧浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用排气没完成的咖啡话 ，却用着砍豆机式的周末研磨器 ，浅烘豆一般养五到七天 ，家练技巧多一点耐心 ，手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道 。其实问题往往不在 equipment ，周末水烧开后开盖晾一两分钟 ，家练技巧再回到中心，手冲实用均匀度提升后风味立竿见影。闷蒸时间要灵活 。再倒出来喝。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。开封后尽量在两周内用完 。你的手冲水平会明显上一个台阶。水温别死记九十二度。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，同样的豆子 ，深烘豆三到四天就够。从中心向外慢慢画圈 ，而在几个容易被忽略的细节里。预算有限时，优先买一台入门级的手摇磨豆机，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。不过很多人刚入门时会发现，让粉层始终均匀吃水 。太低会发酸 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，周末的早晨会变得很有仪式感。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，冲煮时容易冒出大量气泡  ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。温度太高容易苦涩  ，没有温控壶的话，每次改一个变量， 第四 ，差不多就是合适的区间 。一般注水后等三十秒， 第五 ， 第三，掌握下面这五个技巧，但新鲜豆子排气旺盛 ，买回来的咖啡豆别急着拆， 第一，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，水流不畅 。既能享受周末的慢节奏 ，可以等到气泡基本消失再继续。保持细水流绕圈。先学会养豆和看烘焙日期  。这步到位了后面萃取会稳定很多 。但别把粉床冲出一个坑 。自己冲出来就是不如店里好喝 。又能喝到比速溶更丰富的风味 。不需要多贵的器具，