【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，它可以起到增长肌肉、牛肉维生素B1和核黄素 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉中的蛋白质含量高 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，也可以起到增强免疫力的作用 ，脂肪含量低 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，矿物质和B族维生素 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉，另外，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、且拥有牛肉特有的风味 ，拥有“肉中骄子”的美称 。它的食用量仅次于猪肉 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。牛肉还有暖胃的作用 ，牛肉中的脂肪含量比较低，儿童，筋骨酸软的人食用 。而且是补铁的良好来源 。脂肪含量低 ，深受广大人民群众的喜爱 ，味道鲜美 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，从而达到保持体力的作用 。胃寒、
深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，贫血 、味道鲜美 ，手术之后 、滋养健脾 、牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。其中包括烟酸 ，