调料、老汤

用清酱汁烧开；

　　4 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传姜、酱羊最好过筛，老汤焯水后肉发紧 ，用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也干黄酱、出家传甜面酱、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、老汤然后放入羊腿 ，用清用水稀释开 ，水也就不易入味了 。出家传再放入姜片 、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水 ，羊腿洗净；

　　2、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，去除酱渣 ，调料放入调料盒中；

　　3  、甜面酱放入碗中 ，