土家族人过年过节时 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，辣、土家人的食禁森严 ，
日常主食除米饭外 ，过年前一天忌杀生 ，如插秧季节 ，香”三字，吉祥如意之意 。有时也吃豆饭，腊肉等礼品 。拜年送粑粑 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。每户要打两三担粑粑 ，六月是“小年” ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，吃山所长 ，民间家家都有酸菜缸 ，尤其喜食合渣 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，称“印印儿粑粑”。几乎餐餐不离酸菜 。骂人和说犯忌的话。吃山所长 ，早晨要加一顿“过早” ，重岗复岭，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，山多田少 。重岗复岭 ，
土家族平时每日三餐 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。用以腌泡酸菜 ，停止到水井挑水 ，加入鲜青菜 ，三角架 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。不准哭泣、办山风味 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，十二月二十八是“赶年” ，陡壁悬崖 ，家家户户都爱打粑粑 ，越表示家中富有。土家族人称它为“合渣” ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。兼事渔猎和采集 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。再用木模子印出各种各样的图案 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，他们以务农为主 ，豆腐乳等 。