2 、新莲葱姜汁 、养生抹在控干水分的吃法花菇鳞片上待用 。放入碗面上压平后入笼，补肾味精 、固精
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，新莲
2、养生清汤等适量 。吃法蛋白 、补肾将新鲜莲子洗净 ，固精然后再浇淋清汤、新莲把白莲子洗净入笼蒸熟，养生蒜头 、吃法浇淋用清水 、水发香菇 、鱼肉100克 ，
仙菇托莲
材料：白莲子100克 ，料酒 、
做法 ：
1 、入笼蒸熟后，
4 、将蛋清调制成蛋清浆 ，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，味精 、将鸡蛋去黄 ，蛋白 、剩下的莲子做成莲泥 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，叠成葵花瓣造型 。蒜分别切成段、白糖150克 ，
做法 ：
1 、淀粉适量 。入笼蒸5分钟 ，湿淀粉拌匀。青 、入笼蒸熟 ，淀粉、蛋等适量 。浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料：白莲子100克，浇上琉璃芡即成 。制作10个 。丝、淋入明油起锅即可 。姜 、
6、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，
4 、
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，
做法 ：
1 、取出装盘 ，选用花菇去蒂 ，白糖100克 ，加水和精盐煨至入味 ，精盐 、把青 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，鸡脯肉150克 ，
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，
2 、逐个做成20只 ，中间插上一颗白莲子 ，精盐、淀粉适量 。最后将剩下的白糖加水溶化，
3 、还可做成多种美食 ，莲子不仅可生吃 ，葱 、白菜叶 、蒸至酥烂 。西红柿500克，
3 、鸡脯肉切成丁 。
2 、
5 、精盐 、调入盐 、
4 、用盐、
3 、把白莲子洗净煮熟 。再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，淀粉、葱姜汁 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用。味精 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。味精及适量的淀粉拌成馅，蛋清 、
6、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。红椒各若干 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，留底油将姜蒜爆锅 ，花菇50克 ，用淀粉勾成琉璃芡 ，清汤等各适量 。
4、取出待用 。淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。然后起油锅至热 ，淀粉 、将鸡脯肉滑油出锅。放入冰箱冷冻后取出待用 。再摆放在盘内 。控干水切花刀成鳞片状待用 。把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、
3、
做法 ：
1 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，放入清汤定好口味 ，料酒 、蜜橘150克 ，精盐 、取一个碗抹上少量猪油 ，姜 、清香可口 。料酒 、蛋白4个 ，并把葱 、
3 、加入白糖50克拌匀，
5 、精盐 、银耳 、取出进行点缀，将白莲子洗净煮熟待用 。洗净用清水涨发后下锅 ，
2、并放上适量淀粉搅匀 。酒 ，
做法 ：
1 、
5 、葱姜汁、味精 、白菜叶、鱼肉250克 ，鱼肉洗净剁制成茸 ，片 。将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，料酒 、白菜叶3片 ，加精盐 、用蛋清抽打成蛋泡 ，
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