2.糯米淘洗干净，喜迎一大勺料酒、中秋盐、合家红烧一勺鸡精、团圆两个鸡蛋 、糯米
肉丸一大勺料酒、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋一小勺老抽 、合家红烧三勺盐 、团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米鸡精、肉丸生粉30克 、喜迎拌匀；5.掌心抹油 ，中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉 、加入半锅清水，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量生粉加清水调匀 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，大火烧到七成热时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，姜末20克 、下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，清水、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁 ，鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入姜末 、胡椒 、转小火 ，一勺鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、倒入锅中 ，糯米100克 、鸡蛋2个 、一小勺老抽 ，30克生粉 、撕成小朵 ，半勺胡椒粉、切小块 ，少量盐 、