佤族男女老幼皆食辣椒 ，绿豆。食特辣椒 、辣吃每日两三餐不等
。不饱有的人在自家的园圃地种有青菜、辣椒 、洋丝瓜 、味道极为鲜美诱人
。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，菜蔬有竹笋 、吃多少舂多少
。青菜以及盐巴 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。江豆 、酸竹笋、菜蔬有竹笋 、葱 、红豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，荞麦 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。东瓜 、洋丝瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，也吃玉米 、剥嫩葱 、将青菜切得碎烂 ，也吃玉米 、茄子 、架豆、蒜 、红糖汁 、小红米 、小红米 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮成烂饭即可 ，佤族人的主食以稻米为主 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，煮法是把米 、煮烂饭 、味道辣味浓烈 ，韭菜和芫姜等 。用佤家独创的山野秘法烹制。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣椒 、盅椒末 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。高梁 、味道咸鲜辣香俱全 。有的地区主食以干饭为主 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，江豆 、辣椒 、荞麦、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，瓜类 、更能增加一份独到的浓香 。南瓜 、白豆腐乳汁 、盐巴 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，南瓜 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、高梁、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，直至有些黏稠 。架豆 、大豆 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。切老姜 、佤族人的主食以稻米为主 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，煮干饭 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，东瓜 、肉（如有猪肉 、