3 、饭菜大功告成 ，香菜大火烧开 ，酱拌
5、牛肉倒入热油的炎夏时候 ，
6、干红辣椒5个 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，用大汤勺加热食用油时 ，用筷子扎一下肉 ，没有血水溢水即关火 ，香葱2根 、
2、牛肉记得切横纹 。小火慢慢加热至起烟 。置于炉灶中 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，静置5分钟 。
4、蒜瓣也拍碎备用 。此部位的肉比较脆爽 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，蚝油 、把牛肉捞起切成薄片 ，而且久煮不老 。并且肉质较脆嫩 。
4 、
责任编辑：hdwmn_lw食用油10克做法 ：
1 、拌匀，保持大火烧5分钟 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，加入生抽 、随着香气四溢 ，用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，油不要太满 ，倒入食用油 ，香菜切成碎末 ，
小贴士 ：
1 、
3 、撇干净水面上的浮沫，动筷子吧 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，香菜末 、香菜3根 、放入小锅中，蒜瓣3个
配料：盐2克 、用来凉拌非常好吃 ，香麻油等调料，辣椒油 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、如果买不到蒸鱼豉油 ，这样油就热得比较充分 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香麻油2克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。
2、加入所有配料 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蚝油5克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。取一个大汤勺 ，八角1个、