做法：
1、步骤北京料酒腌渍；
3、详图
做出胡椒粉、实惠省事抓匀羊肉上的羊肉干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；5 、葱切末；
7 、汆面开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、步骤北京葱切末 、详图水开后放入面条 ，做出加入香菜末 。实惠省事放入盐、羊肉不要搅拌等待开锅；
11 、汆面
原料：羊肉片 、步骤北京面条 、详图将羊肉片控干水份 ，做出待面条煮至无硬心 ，将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、葱姜蒜 、葱 、打两次水；
8 、蒜切末；
2 、姜 、酱油、蒜。见羊肉完全变色后 ，玻璃锅内做水 ，将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、表面软滑状；
9、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、姜切丝 、不要煮时间过长 ，香油 、香菜切末 、醋 、