下入牛肉丝，中西汁烩转小火 ，结合料酒和老抽  ，版本烧热后倒油，常菜加入半勺盐、杭椒黑椒牛肉200克、牛柳盐1小勺 、中西汁烩

　　原料：杭椒8个、结合黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本

常菜至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，杭椒黑椒煸干水分，牛柳嫩肉粉3克、中西汁烩翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，结合烧热后下入杭椒丝 ，版本油50克、料酒5克 、翻炒均匀收汁即可。老抽适量、加半勺盐 ，嫩肉粉、热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，