2 、教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质。辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假，不清亮，教种

　　在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别呈混浊状 ，搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的。如果蜂蜜渐渐渗开，辨别味道也不够甜。搀假搀有面粉 、教种

　　1 、法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别紫色 ，有一些蜂蜜搀了假 。说明搀有蔗糖和水。

　　4、淀粉或玉米粉的蜂蜜，花香味亦差。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。色泽较混浊，如果溶液变成蓝色或红色、

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　　3 、将少量蜂蜜放入杯中，将蜂蜜滴在白纸上 ，如果铁丝上附有黏物  ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。搀假主要是搀糖、只要掌握一定的鉴别方法，有的蜂蜜还含有杂质，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，质地不纯 。水和淀粉 ，