17盛盘上桌 。莲藕十三香 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉快速翻炒均匀 。莲藕
10一勺醋 。木耳葱段 、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕五花肉一块 。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉白糖 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳
11一勺白糖 。炒肉料酒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑 。嫩肉 、油热后 ，姜 、可以稍微淋入少许清水。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
8再略炒5 、起到入味 、翻炒4、醋 、5下。
6倒入码好味的肉片 。撕成小朵。
味精 、15继续大火炒匀。
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香 、泡辣椒 、提前腌制10来分钟，盛出。6下 ，葱 、
食材明细 ：莲藕 一个、猪肉 150克 、
2五花肉去皮 ，将生姜片 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
12半勺盐 ，
9下入莲藕片 。水淀粉 、一点生抽、盐 、盐、木耳 20克 、
5锅内倒入少许油，如果感觉有点儿干 ，用料酒、去腥的作用 。可以片的更薄一些） ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、